www.kolopzwplesna.fora.pl

mslowczowek

Rolada rybna
Filety rybne słono-słodkowodne (1kg)
2 jajka
papryka czerwona i zielona
natka pietruszki
trochę rodzynek
bułka tarta
zioła prowansalskie
sól i pieprz

Ryby zmielić, dodać jajka, tartą bułkę, namoczone wcześniej rodzynki, posiekaną natkę, pokrojoną w drobną kostkę paprykę, zioła, sól i pieprz do smaku. Masę rozłożyć na bawełnianej ścierce, zawinąć jak roladę i zawiązać końce ścierki aby masa nie wypłyneła w trakcie gotowania.
W 1,5 litra wody rozpuścić 2 kostki rosołowe. Roladę gotować 40 min. pod przykryciem. Po ugotowaniu wyjąć i odstawić do stężenia. podawać z sosem chrzanowym lub beszamelowym.
Dla podniesienia walorów smakowych można dodać do masy rybnej 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego, ale nie trzeba.

Pychota.